Интересные факты о дрожжах

В Орегоне официальным символом штата в 2013 году стали пекарские дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Это  было сделано как дань пивоваренной отрасли. Ежегодно пивоваренное дело приносит в казну штата более 2 000 000 000 долларов.

В США в некоторых кинотеатрах пищевые дрожжи являются добавкой для  попкорна. Попкорн с дрожжами обладает своеобразным сырным привкусом. Пищевые дезактивированные дрожжи  также добавляют в веганские пиццы, супы, соусы и омлеты. Иногда дрожжи являются прекрасной заменой пармезану. Такие дрожжи богаты белком и витамином B.

В Мордовии готовят уникальный безалкогольный напиток наподобие кваса… из сахарной свёклы. Блюдо относится к традиционной мордовской кухне. Приготавливается путём сбраживания сусла, в состав которого входят распаренные в печи на малом огне в течение суток корнеплоды сахарной свёклы, а также ржаная мука, солод, хмель, вода, немного сахара и дрожжевая закваска.



Советский врач Лев Александрович Зильбер смог во время своего тюремного заключения создать дрожжевой препарат из ягеля против пеллагры. Этот препарат спас несколько сотен жизней другим заключённым.

Родиной хлеба из дрожжевого теста является Египет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *