Интересные факты о редьке

Жители городка Оахака-де-Хуарес, Мексика каждый год 23 декабря в рамках торжества «Christmas La Navidad» проводят фестиваль Ночь Редьки, на котором местные жители вырезают из корнеплодов фигурки религиозных персонажей и популярных людей, а после выставляют их на площади города.

Редька является не только важной сельскохозяйственной культурой — растению нашли применение в фармакологии. Кроме того, редька — это прекрасный медонос.

Оказывается, что перечный привкус, вызванный наличием глюкозинолатов и фермента мирозина, которые при соединении образуют аллил изотиоцианат, который также присутствует в горчице, хрене, а также васаби.