Интересные факты о топинамбуре

Путём скрещивания топинамбура с подсолнечником создали новое растение — топинсолнечник. Впервые подобное скрещивание было проведено в СССР. На Майкопской опытной станции ВИР Н. М. Пасько вывел сорт топинсолнечника "Восторг" (ЗМ-1-156).

Название "топинамбур" происходит из названия бразильских индейцев племени тупинамбас, одновременно с которыми в XVII веке был доставлен во Францию.

Клубни топинамбура имеют большой запас белков (3%) и витамина B1.



По химическому составу клубни топинамбура очень схожи с картофелем.